He aha nā mea kanu maloʻo maloʻo?

Ke kumu o ka ʻenehana hoʻomaloʻo maloʻo:

ʻO ke kumumanaʻo hana o ka mīkini hoʻomaloʻo manuahi ʻai meaʻai e hoʻohana i ke kumu o ka sublimation, e like me nā ʻano o ka mokuʻāina ʻekolu o ka wai "wai, paʻa a me ke kinoea" i nā ʻano mahana like ʻole a me nā mokuʻāina. Ma o ka ʻōnaehana refrigeration o ka mīkini hoʻomaloʻo maloʻo meaʻai, hoʻomaloʻo ʻia nā mea kanu i loko o ka wai i loko o kahi kūlana paʻa i kahi mahana haʻahaʻa, a laila ʻo ka ʻōnaehana hoʻoheheʻe wai o kamīkini hoʻomaloʻo maloʻohoʻokumu i kahi ʻenekini, a maloʻo pololei ka hau paʻa i loko o kahi kinoea 90% o ka wai hoʻoneʻe, a laila e komo i ka analytical maloʻo pono e wehe i ke koena 10% a i ʻole o ka wai i hoʻopaʻa ʻia, no ka mea, ʻo ka ikaika mole o ka wai i hoʻopaʻa ʻia. 'ano ikaika, no laila, i ka mea kanu manuahi-maloʻo manawa e hoʻolako hou wela sublimation e wehe i ka wai nakinaki, a loaa ka meaʻai freeze-maloʻo me ka wai maʻiʻo ma 2-5%. ʻO ka loina hana o ka mīkini hoʻomaloʻo maloʻo mea kanu ʻo ia ka wehe ʻana i ka wai ma o ke kumu o ka sublimation i ʻekolu hana hana e loaʻa ai nā lau maloʻo maloʻo me ka wai liʻiliʻi.

Nā pōmaikaʻi o nā mea kanu maloʻo maloʻo:

ʻO nā meaʻai mua o nā mea kanu ʻaʻohe mea ʻino ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana, mālama i ke kala kumu, ka ʻala, ka ʻono, nā meaʻai a me ke ʻano o ka mea kumu, a loaʻa ka rehydration maikaʻi, ʻaʻole i loko o nā mea hoʻohui, hiki ke mālama pono. nā meaʻai o nā mea kanu. ʻO nā huaʻai maloʻo maloʻo he wikiwiki nā huaʻai a me nā mea kanu ma lalo o nā kūlana haʻahaʻa haʻahaʻa, kūpono e ʻai i ka manawa o nā huaʻai a me nā mea kanu i ka makahiki holoʻokoʻa, hiki i nā lau maloʻo maloʻo ke hoʻoikaika i ke ola i kēlā me kēia lā, ʻoi aku ka maikaʻi o nā lau maloʻo maloʻo i ka mālama ʻana, oluolu ke lawe, oluolu ke ai.

1, kūpono i ka mālama ʻana: no ka mea, ua hoʻoneʻe ʻia ka wai e ka maloʻo i ka wā o ka hoʻomaloʻo ʻana i nā lau ʻai, hiki ke mālama ʻia nā huaʻai maloʻo maloʻo no ka manawa lōʻihi, e hoʻolohe i ka mālama ʻana i ka mālamalama i loko o kahi ʻeke i hoʻopaʻa ʻia.

2, maʻalahi e lawe: nā mea kanu ma hope o ka maloʻo maloʻo, e ʻoi aku ka liʻiliʻi ma mua o nā mea kanu hou, māmā ke kaumaha, i loko o ka ipu a i ʻole ke ʻeke e maʻalahi loa e lawe, i ka wā o ka huakaʻi, hiki iā ʻoe ke lawe i ka nui kūpono o nā lau maloʻo maloʻo, i mea e hoʻonui ai i ka fiber meaʻai, nā huaora a me nā minela.

3, maʻalahi e ʻai: maikaʻi loa ka rehydration i nā lau maloʻo maloʻo, i ka wā e ʻai ai i nā lau maloʻo maloʻo i hoʻomoʻi ʻia i ka wai, hiki iā ʻoe ke hoʻihoʻi i ka ʻono mua i ka manawa pōkole, maʻalahi a maʻalahi.

Kaʻina hana no nā mea kanu maloʻo maloʻo:

ʻO ke kaʻina hana hoʻomaloʻo maloʻo ka mea nui: ka mālama mua ʻana i nā mea kanu → ka hoʻomaloʻo manuahi → ka mālama ʻana ma hope o ka maloʻo ʻana.

I waena o lākou, ʻo ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana i nā mea kanu e pili ana: ke koho ʻana i nā mea kanu, disinfection a me ka hoʻomaʻemaʻe, decontamination, ʻokiʻoki, blanching, draining, seasoning and loading. ʻO ka Blanching a me ke kaʻina hana e like me ka huahana o ka mea hoʻohana pono e koho inā e hoʻokō i ke kaʻina hana. No ka laʻana, pono e ʻai i ka ʻokra maloʻo maloʻo a me ka paukena i ka hana blanching, ʻoiai ʻaʻole pono nā ʻano kulina maloʻo maloʻo i ka hana blanching.

ʻO ka hana hoʻomaloʻo maloʻo ʻo ia ka hoʻololi ʻana i nā mea kanu i loko o ka pahu hoʻomaloʻo o ka mīkini hoʻomaloʻo maloʻo no ka hoʻomaloʻo maloʻo maloʻo. ʻO ke kaʻina hana hoʻomaloʻo manuahi e pili ana i ka pre-freezing, sublimation maloʻo a me ka desorption maloʻo o nā mea kanu.

Ma hope o ka maloʻo ʻana, ʻohi ʻia nā mea kanu, hoʻopaʻa ʻia, hoʻopaʻa ʻia a mālama ʻia i loko o ka hale kūʻai. E nānā pono i ka wai.

Ke hoʻohana nei i ka ʻenehana hoʻomaloʻo maloʻo maloʻo e hoʻoneʻe i ʻoi aku ma mua o 95% o ka wai i loko o nā mea kanu, mālama i nā meaʻai kumu ʻaʻole i hoʻololi ʻia, a me ke kaumaha māmā, hiki ke mālama ʻia i ka ʻeke wai-hōʻoia no ka manawa lōʻihi, ʻaʻole i kau ʻia i nā palena kau a me nā ʻāpana, i kēlā me kēia manawa. a hiki ke ʻai ʻia a lawe ʻia ma nā wahi a pau.