ʻO ka meaʻai maloʻo-hau, i ʻike ʻia hoʻi ʻo ka meaʻai FD (Freeze Dried), he pono ia no ka mālama ʻana i kona hou a me ka ʻike meaʻai, a hiki ke mālama ʻia ma ka mahana o ka lumi no nā makahiki he 5 a ʻoi me ka ʻole o nā mea mālama. Ma muli o kona paina me ka hapa nui o ka wai, me ke kaumaha māmā, maʻalahi ke lawe a me ka lawe ʻana a me nā pono ʻē aʻe, ua hoʻomaka pū ka meaʻai maloʻo-hau e komo i ke ola o kēlā me kēia lā o ka poʻe, e lilo ana i meaʻai olakino leʻaleʻa.
Ma muli o ka māmā o ka huahana i hoʻopau ʻia a maʻalahi hoʻi e lawe a lawe aku, ua hoʻomaka pū ka meaʻai maloʻo-hau e komo i ke ola o kēlā me kēia lā o kānaka a lilo i meaʻai kūpono a olakino hoʻi no ka leʻaleʻa. Ke ulu nui nei ke koi no ka meaʻai maloʻo-hau a puni ka honua.
Hau nui ʻana o ka meaʻai mea hoʻomaloʻo mīkini ʻO ka pōkole no ka mīkini hoʻomaloʻo hau meaʻai, ua hoʻomaka ka ʻenehana hoʻomaloʻo hau meaʻai i nā makahiki 1930, a ua lilo ka mīkini hoʻomaloʻo hau meaʻai o kēia manawa i mea hana hoʻomaloʻo koʻikoʻi no ka hana hohonu ʻana i ka meaʻai.
Kumumanaʻo hoʻomaloʻo hau meaʻai: Ma muli o ka noho like ʻana a me ka hoʻololi ʻana o ka wai, ka paʻa a me ke kinoea i ʻekolu mau mokuʻāina o ka pae wai ma nā mahana like ʻole a me nā mokuʻāina vacuum, ua hoʻopaʻahau mua ʻia ka meaʻai wai i loko o kahi mokuʻāina paʻa, a laila ma lalo o kekahi kekelē vacuum, ua hoʻohaʻahaʻa pololei ʻia ka wai i loko mai kahi mokuʻāina paʻa i kahi mokuʻāina kinoea, i mea e wehe ai i ka wai e mālama i ke ʻano meaʻai.
ʻO ka ʻāpana hoʻomaloʻo-hau meaʻai i loko o ke kino ʻōpala hoʻomaloʻo-hau, ka ʻāpana hoʻomaʻalili, ka ʻāpana hoʻomaʻū, ka ʻāpana paikikala, ka ʻāpana hoʻokele uila, a pēlā aku.
E nānā kākou i nā pono o ka hoʻohana ʻana i kahi mīkini hoʻomaloʻo meaʻai nui e hoʻomaloʻo ai i ka meaʻai:
1, ua hoʻomaloʻo ʻia ka meaʻai ma nā mahana haʻahaʻa, a hiki ke pale ʻia nā ʻāpana koʻikoʻi wela i loko o nā meaʻai, e like me nā protein, nā microorganism a me nā mea bioactive ʻē aʻe.
2, ke maloʻo nei i nā mahana haʻahaʻa, ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka nalowale o kekahi mau ʻāpana volatile i loko o ka mea.
3, maloʻo i nā mahana haʻahaʻa, ua aneane pau ka ulu ʻana o nā microorganism a me ke kuleana o nā enzymes, no laila e mālama pono ka mea i nā waiwai mua.
4, hana ʻia ka hoʻomaloʻo ʻana ma kahi mokuʻāina ʻilihune oxygen, a ua hoʻemi ʻia ka luku ʻia ʻana o kekahi mau mea i maʻalahi ka oxidized i ka meaʻai.
5, ʻo ka mīkini hoʻomaloʻo meaʻai nui ka hoʻomaloʻo sublimation, ma hope o ka sublimation o ka wai, noho ka meaʻai i loko o ka papa hau hau, aneane loli ka nui ma hope o ka maloʻo ʻana, he palupalu a porous spongy, nui ka ʻili o loko, maikaʻi ka rehydration.
6, hiki i ka hoʻomaloʻo ʻana i ka meaʻai ke kāpae i ka 95% a i ka 99% o ka wai, i hiki ai ke mālama ʻia nā meaʻai maloʻo no ka manawa lōʻihi.
Ka manawa hoʻouna: Aug-05-2024
