He maikaʻi anei ke akepaʻa pipi maloʻo maloʻo no nā ʻīlio?

Ke alakaʻi (Hoʻokahi-Pauku Hōʻuluʻulu)

Ke ʻimi nui nei ka poʻe meaʻai holoholona i nā meaʻai kiʻekiʻe, nā koho hoʻohui liʻiliʻi no kā lākou ʻīlio, ua hōʻoia maikaʻi ʻo BOTH i kahi kaʻina hana lyophilization piha no ke ake pipi - mai ka lab a i ka hana ʻana. Ma ka hoʻomalu pono ʻana i nā pae wai, ka wela, a me nā kūlana ʻūhā, ua loaʻa iā mākou kahi huahana paʻa, waiwai nui i ka meaʻai e hāʻawi ana i ka maikaʻi kūlike, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, a me nā hopena reproducible, e hana ana i ka ate pipi maloʻo maloʻo i mea hana kūpono a mālama paha no nā ʻīlio.

Ka Papa 1 — Hoʻomaʻamaʻa mua a me ka Māmā (Ka ʻike)

Ke hoʻohana nei i ke akepaʻa pipi hou i loaʻa a mālama ʻia i loko o ke kaulahao anu, hoʻohana ʻo BOTH i nā ʻanuʻu maʻamau ma mua o ka mālama ʻana me ka holoi ʻana i ka wela haʻahaʻa, ka hoʻokahe koko, a me ka dicing like. Mālama kēia i ka hoʻololi wela a me nā ala sublimation. Hoʻokumu ʻia ka maʻi maʻamau mua o 70%-75% ma ke ʻano he kumu, e alakaʻi ana i ka papahana hoʻomaloʻo maloʻo no ka hoʻopuka hou ʻana, kiʻekiʻe kiʻekiʻe i kūpono no ka ʻai ʻana.

Ka Papa 2 — Papahana a me ka nana ana (Naauao)

Hoʻohana ʻelua ʻelua i kahi kaʻina hoʻomaloʻo maloʻo ʻekolu mau ʻanuʻu: hoʻomaloʻo ma lalo o −50 °C no ka mālama ʻana i ka microstructure, hoʻomaloʻo mua ma lalo o ka ʻūhā kiʻekiʻe e wehe i ka wai manuahi me ka hāʻule ʻole, a me ka maloʻo lua e hōʻemi i ka wai paʻa. ʻO ka pahu hau hope loa o 3%–5% e hōʻoia i ka paʻa o ka lumi me ka ʻole o ka refrigeration, e mālama ana i nā ʻīlio meaʻai maoli e pono ai.

I kēia manawa, ʻo kaHFD/RFD/SFD/DFD moʻoo ka hale maloo maloo, kaPFD moʻoo nā mea hoʻomaloʻo maloʻo pailaka, a me kaBSFD moʻoʻO nā mea maloʻo maloʻo ʻenehana ma lalo o ka brand "BOTH" hiki iā lākou ke hana maikaʻi i ke akepaʻa pipi maloʻo maloʻo.

Ka Papa 3 — Hoʻokuʻu a me ka hōʻoia maikaʻi (Authoritativeness)

Ma hope o ka hoʻomaloʻo ʻana, ʻo ka hoʻomaʻamaʻa hoʻomalu ʻia e pale i ka lawe ʻana i ka makū. Hoʻokō ka huahana hope i nā wahi hopena koʻikoʻi: ka makū ma waena o 3%–5%, nā waiwai rehydration ikaika, ka paʻa kiʻekiʻe o ka protein, ka hao, a me ka huaora A, a me ka palekana microbiological no nā kūlana kūloko. Hoʻopili ʻia me ka nitrogen flushing a i ʻole desiccants, paʻa mau kēia ake pipi i ka lumi wela, kūpono no ka mālama ʻana a me ka hānai ʻana.

Nā Pōmaikaʻi o ke ake pipi maloʻo maloʻo no nā ʻīlio (ka hilinaʻi)

Ka mālama ʻana i ka meaʻai: mālama ka sublimation haʻahaʻa haʻahaʻa i nā meaʻai wela e like me nā huaora a me nā minela.

ʻAʻohe mea hoʻohui: ʻAʻohe pono no nā preservatives a i ʻole nā ​​​​mea hana.

ʻO ke ola lōʻihi: ʻO ka haʻahaʻa haʻahaʻa e hiki ai ke palekana, mālama ʻia a maʻalahi ka hoʻouna ʻana.

Palatability & Digestion: ʻO ke ʻano porous ke kōkua i ka rehydration a kākoʻo i ka hoʻihoʻi ʻana i ke ʻano, e maʻalahi i ka digestible a ʻoluʻolu i nā ʻīlio.

ʻoluʻolu: ʻO ka māmā a me ka nui o nā meaʻai—kūpono ma ke ʻano he mea hoʻomaʻamaʻa hoʻomaʻamaʻa, ka meaʻai meaʻai, a i ʻole ka meaʻai kūʻokoʻa.

Ka hopena

He koho maikaʻi loa ka ate pipi maloʻo maloʻo no nā ʻīlio, e hāʻawi ana i kahi koho palekana, momona-nui, a kūpono hoʻi e kūlike me nā ʻano meaʻai holoholona o kēia wā. Me nā lako piha piha o BOTH a me nā hoʻonā hoʻoikaika ikaika, ke kākoʻo nei mākou i ka ulu ʻana o ka noi no nā huahana meaʻai holoholona kiʻekiʻe, hoʻomau i ka honua.

ʻO ka hoʻomaʻamaʻa mua ʻana: holoi haʻahaʻa haʻahaʻa a hoʻopau i ke koko; hoʻohui like i ka hoʻoili wela a me nā ala sublimation.

Mea hoʻomaloʻo hauʻO ka hoʻopaʻa ʻana i ka ikehu: ma ka hoʻohui ʻana i ka solar PV + waiho pākaukau + EMS (pūnaewele hoʻokele ikehu), hiki i ka BOTH ke hoʻohui i ka mana multi-energy a me ka hana pau ʻole ma lalo o ka volatility grid, ʻoiai e hoʻomaikaʻi ana i ka lawe ʻana i ka wai kWh/kg a me ke kumu kūʻai o ka ʻona.

Mahalo iā ʻoe no ka heluhelu ʻana i kā mākou mea hou. Inā makemake ʻoe i ka ʻike hou aku a i ʻole he nīnau, e ʻoluʻolu e ʻoluʻolukāhea iā mā˚ou. Aia kā mākou hui e hāʻawi i ke kākoʻo a me ke kōkua.