Pehea e hoʻopaʻa ai i ka Spinach maloʻo

Kahe o ke Kaʻina Hoʻomaloʻo Hau

1. Ka mālama mua ʻana i nā mea maka

E koho i ka sipana hou a palupalu me nā lau nui, e hoʻolei aku i nā lau melemele, maʻi, a i ʻole nā ​​lau i hōʻino ʻia e nā pepeke. E hoʻomaʻemaʻe i ka sipana i koho ʻia i loko o kahi pahu holoi pehu e wehe i ka lepo a me nā mea haumia. E hoʻokahe i ka wai o luna, e ʻokiʻoki i nā ʻāpana 1cm me ka hoʻohana ʻana i kahi mea ʻoki mea kanu, a hoʻomaʻemaʻe i ka wai wela 80-85°C no 1-2 mau minuke. Hoʻopau ka blanching i nā enzyme oxidative e mālama i ke kala a me nā meaʻai, hoʻopau i nā microorganisms o luna a me nā hua pepeke, wehe i ka ea mai nā ʻiʻo, hoʻemi i ka nalowale o ka huaora a me ka carotenoid, a wāwahi i ka wax o luna e hoʻonui i ka wehe ʻana i ka makū. Ma hope o ka blanching, e hoʻomaʻalili koke i ka sipana i ka wai anuanu i ka mahana o ka lumi e mālama i ka ʻōlinolino.

2. Hoʻoluʻolu a me ka hoʻopaʻa mua ʻana

Hiki i nā kulu wai i koe ma hope o ke anuanu ʻana ke hana i ka ʻūlū ʻana i ka wā e hau ai, e pale ana i ka maloʻo ʻana. E wehe i nā kulu me ka hoʻohana ʻana i kahi mīkini hoʻoheheʻe wai haʻalulu a i ʻole ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea, a laila e hohola like i ka sipinaha ma luna o nā pā kila kila me ka mānoanoa o 20-25 mm. I ka wā e maloʻo ai i ka hau, hoʻoili ka wela i loko ma o ka papa maloʻo ʻoiai e puka ana ka mahu i waho. ʻO ka mānoanoa nui e alakaʻi ai i ka maloʻo like ʻole, ʻoiai ʻo ka mānoanoa lawa ʻole e hoʻoweliweli i ka heheʻe hapa, ka nalowale ʻana o ka ʻono, a me ka hōʻino ʻana o nā meaʻai.

3.Hoʻomaloʻo Hau Vacuum

E kau i ka sipinaki i loko o kahi mea maloʻo hau i loko o ka hale hana. E hoʻomaka me ka hoʻopaʻa mua ʻana ma -45°C no ~6 mau hola e hōʻoia i ka hoʻopaʻa piha ʻana o loko. E hoʻomau i ka hoʻomaloʻo hau ma ka vacuum, kahi e hoʻoheheʻe ai nā kristal hau i ka mahu ma lalo o ke kaomi i hoʻemi ʻia a me ka hoʻomehana i kāohi ʻia. Hopu ka pahele anu o ka mea maloʻo hau i ka mahu i hoʻoheheʻe ʻia e pale i ka recondensation.

4. Ka Hana ʻana ma hope a me ka Hoʻopili ʻana

Ma hope o ka maloʻo ʻana, e hana i nā nānā maikaʻi (e like me ke kānana ʻana, ka māka ʻana) a hoʻopili me ka hoʻohana ʻana i ka sila ʻana o ka vacuum a i ʻole ka holoi ʻana i ka nitrogen e pale aku i ka oxidation a me ka omo ʻana o ka makū. Hiki ke mālama ʻia ka spinach maloʻo-hau i hoʻopili ʻia no ka manawa lōʻihi ma ka mahana o ka lumi, e maʻalahi ai ka lawe ʻana a me ke kūʻai aku.

Nā Pōmaikaʻi Koʻikoʻi o ka Spinach Maloʻo-Hau (Hōʻike ʻia e nā mea hoʻomaloʻo hau "BOTH"):

Ka Paʻa ʻana o nā Meaʻai:Mālama pono i nā huaora a me nā minelala.

Hoʻōla ʻano:Hoʻomaʻū hou i ke ʻano kokoke i ka hou.

Ola Hoʻolōʻihi ʻia:Paʻa no nā makahiki ma nā kūlana ambient.

Ka Pono o ka Halihali:Māmā a paʻa.

Nā Manaʻo Koʻikoʻi mai "ʻELUA":

1. Ke Koʻikoʻi o ka Homogenization:

ʻOkoʻa ka nui a me ka nui o ka wai o ka sipinaki i ʻāpana ʻia (lau, kumu, aʻa). E hana i ka "homogenization" i ka wā hoʻomaloʻo hope loa e hōʻoia i ka hoʻolaha like ʻana o ka wai, e pale ana i nā pilikia maikaʻi mai ka maloʻo like ʻole.

2. Nā Koina Hoʻopili a me ka Mālama:

He hygroscopic kiʻekiʻe ka sipinaha maloʻo-hau. E hoʻopaʻa i loko o nā wahi me ka haʻahaʻa ma lalo o 35%. E mālama i loko o nā hale kūʻai pouli, maloʻo, a maʻemaʻe me ka haʻahaʻa ma waena o 30-40% e pale ai i ka omo ʻana o ka makū a me ka palaho ʻana.

Hoʻoponopono ka ʻenehana hoʻomaloʻo hau i nā pilikia palaho o ka sipinasi me ka hoʻonui ʻana i kona hiki ke hoʻohui waiwai. Hoʻokipa ʻia nā ʻohana a i ʻole nā ​​​​hui e ʻimi nei i nā hopena hoʻomaloʻo hau e hana pū me "BOTH" Freeze-Drying no ka mālama ʻana i ka holomua a me ka hōʻoia maikaʻi.

Inā makemake ʻoe i kā mākou Mīkini Hoʻomaloʻo Haua i ʻole he nīnau kāu, e ʻoluʻolu e leka uila mai Kāhea iā mā˚ou. Ma ke ʻano he mea hana loea o ka mīkini maloʻo hau, hāʻawi mākou i nā ʻano kikoʻī like ʻole, me nā ʻano hoʻohālike hale, hale hana, pilot, a me ka hana ʻana. Inā makemake ʻoe i nā lako no ka hoʻohana ʻana i ka home a i ʻole nā ​​​​lako ʻoihana nui aʻe, hiki iā mākou ke hāʻawi iā ʻoe i nā huahana a me nā lawelawe kiʻekiʻe loa.