Pehea e hoʻopaʻa ai i ka spinach maloʻo

Ke Kaʻina Hana Hoʻomaloʻo Paʻu

1.Raw Material Pretreatment

E koho i ka spinach hou a palupalu me nā lau nui, e hoʻolei ana i nā lau melemele, nā maʻi, a i ʻole nā ​​​​lau i hōʻino ʻia e nā pepeke. E hoʻomaʻemaʻe i ka spinach i koho ʻia i loko o kahi pahu holoi holoi e wehe i ka lepo a me nā haumia. E hoʻokahe i ka wai o luna, e ʻoki i nā ʻāpana 1cm me ka hoʻohana ʻana i ka mea ʻoki mea kanu, a e hoʻopaʻa i ka wai wela 80-85°C no 1-2 mau minuke. Hoʻopau ʻo Blanching i nā enzyme oxidative no ka mālama ʻana i ka waihoʻoluʻu a me nā meaʻai, hoʻopau i nā microorganism o ka ʻili a me nā hua manu, hoʻoneʻe i ka ea mai nā ʻiʻo, hoʻemi i ka nalowale o ka huaora a me ka carotenoid, a wāwahi i ka wax o ka ʻili e hoʻomaikaʻi i ka wehe ʻana i ka makū. Ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, e hoʻoluʻu koke i ka spinach i loko o ka wai anuanu a hiki i ka lumi wela e mālama ai i ka crispness.

2. Hoʻolili a me ka Pre-Freezing

Hiki i ke koena kulu wai ma hope o ka hoʻolili ʻana i ka wā maloʻo ke hoʻomaloʻo. Wehe i nā kulu me ka mīkini hoʻoheheʻe wai a i ʻole ka hoʻomaloʻo ʻana i ka ea, a laila hohola i ka spinach ma luna o nā pā kila kila ma ka mānoanoa o 20-25 mm. I ka wā hoʻomaloʻo maloʻo, hoʻoili ka wela i loko ma o ka papa maloʻo a ʻo ka mahuka i waho. ʻO ka mānoanoa nui ke alakaʻi i ka maloʻo ʻole ʻana, ʻoiai ʻaʻole lawa ka mānoanoa hiki ke hoʻoheheʻe hapa, nalowale ka ʻono, a me ka hōʻino ʻana i nā meaʻai.

3. Hoʻomaloʻo ʻana i ka hau

E hoʻokomo i ka spinach i loko o kahi mea maloʻo maloʻo. E hoʻomaka me ka hoʻomaloʻo mua ʻana ma -45°C no ~6 mau hola e hōʻoia i ka maloʻo piha ʻana o loko. E hoʻomau i ka hoʻomaloʻo maloʻo maloʻo, kahi e hoʻohaʻahaʻa ai nā kristal hau i loko o ka mahu ma lalo o ke kaomi hoʻemi ʻia a me ka hoʻomehana ʻana. ʻO ka pahele anu o ka mea maloʻo maloʻo e hopu i ka mahu sublimated e pale ai i ka hoʻoulu hou ʻana.

4.Post-Processing a Packaging

Ma hope o ka maloʻo ʻana, e hana i ka nānā ʻana i ka maikaʻi (e laʻa, ka nānā ʻana, ka helu ʻana) a me ka pūʻolo me ka hoʻopaʻa ʻana i ka vacuum sealing a i ʻole ka hoʻoheheʻe ʻana o ka nitrogen i mea e pale ai i ka oxidation a me ka komo ʻana o ka wai. Hiki ke mālama ʻia ka spinach i hoʻomaloʻo ʻia no ka manawa lōʻihi i ka wela lumi, e hoʻomaʻamaʻa i ka lawe ʻana a me ke kūʻai aku.

Nā Pōmaikaʻi Koʻikoʻi o ka Spinach-Dried Spinach (Hōʻike ʻia e "BOTH" Freeze Dryers):

Ka mālama ʻana i ka meaʻai:Mālama pono i nā huaora a me nā minela.

Hoʻihoʻi kikokikona:Hoʻomaʻemaʻe hou i ke ʻano hou.

Hoʻonui i ke ola papa:Paʻa no nā makahiki ma nā kūlana ambient.

Pono ka lawe ʻana:Māmā a paʻa.

Nā Manaʻo Koʻikoʻi mai "BOTH":

1.Homogenization mea nui:

ʻOkoʻa ka mānoanoa a me ka mākū o ka spinach ʻāpana (lau, ʻōpala, aʻa). Hana i ka "homogenization" i ka wā hoʻomaloʻo desorption hope loa e hōʻoia i ka hāʻawi like ʻana o ka makū, pale i nā pilikia maikaʻi mai ka maloʻo ʻole.

2.Packaging a me ka mālama ʻana i nā koi:

He hygroscopic loa ka spinach maloʻo paʻa. Pūʻolo ma nā kaiapuni me <35% haʻahaʻa pili. E kūʻai i loko o nā hale kūʻai ʻeleʻele, maloʻo, maʻemaʻe me 30-40% haʻahaʻa e pale ai i ka komo ʻana o ka wai a me ka hoʻohaʻahaʻa.

Hoʻoholo ka ʻenehana hoʻomaloʻo maloʻo i nā pilikia palaho o ka spinach me ka hoʻonui ʻana i kona hiki ke hoʻohui i ka waiwai. Hoʻokipa ʻia nā ʻohana a i ʻole nā ​​ʻoihana e ʻimi ana i nā ʻoluʻolu maloʻo maloʻo e hui pū me "BOTH" Freeze-Drying no ka mālama ʻana a me ka hōʻoia ʻana i ka maikaʻi.

Inā makemake ʻoe i kā mākou Mīkini Hoʻomaloʻo Paʻua i ʻole he nīnau, e ʻoluʻolu e Kāhea iā mā˚ou. Ma keʻano he mea hanaʻoihana o ka mīkini maloʻo maloʻo, hāʻawi mākou i nāʻano kiko'ī, e like me ka home, laboratory, pilot, a me nā hiʻohiʻona hana. Inā makemake ʻoe i nā lako no ka hoʻohana ʻana i ka home a i ʻole nā ​​​​mea hana ʻoihana nui, hiki iā mākou ke hāʻawi iā ʻoe i nā huahana kiʻekiʻe loa a me nā lawelawe.